AL MERCATO UNA MAGICA SERATA, CON GLI CHEF CAMPIONI D’ITALIA DEL CULINARY TEAM PALERMO.
Sono speciali ed eccezionali come le competizioni per le quali di consueto vengono preparati. Si tratta dei piatti che animeranno Sanlorenzo Gourmet, la straordinaria cena all’Osteria del Mercato che vede tra i fornelli i grandi chef dell’ Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo, con la partecipazione straordinaria del maestro pluripremiato Giuseppe Giuliano, ideatore del menù speciale della serata
Un’occasione unica per assaggiare i piatti del prestigioso Culinary Team che solitamente approdano in prestigiose competizioni nazionali e internazionali. Con simili portate, infatti, il Culinary Team ha stupito tutti alle ultime olimpiadi di Erfurt in Germania e ai campionati italiani di Rimini, dove la squadra italiana ha vinto un oro nella prova di “cucina fredda”, un oro nella cucina combinata, un argento nella gara di “cucina calda”, premio speciale per la piccola pasticceria per il tavolo freddo e il premio della critica per il tavolo caldo
Il menù presenta piatti straordinari, tutti da gustare:
♨ Antipasto: come la crema di cavolfiore al finocchietto selvatico con piccole “chicche” di pane di Tumminia affumicate e brunoise di zucca profumata all’aglio rosso di Nubia, stracciatella di bufala e gallinella di mare con chips di guanciale di suino dei Nebrodi.
♨ Portata principale: “Diversificazione di agnello con ricordi del passato”, costoletta di agnello alle erbe aromatiche su purea di patata rossa e cardoncelli con fondo di cottura ristretto
Spezzato di coscia di agnello con cipolla rossa, olive bianche e nere, basilico,pomodoro nero e rosso, capperi e sedano in agrodolce al miele di castagno
♨ Dessert: Granellato di limoni con mousse cremosa di formaggio dolce e gelèe di fragola, soffice di limone e salsa al cioccolato
Vini biologici Colomba Bianca
Il prezzo totale della cena-spettacolo è di 35 euro, vini compresi.
Prenotazione obbligatoria al 3358359556 (orari d’ufficio) – POSTI LIMITATI
L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo annovera nel suo palmarès alcuni dei premi più prestigiosi, come la medaglia d’argento alla Culinary World Cup del Lussemburgo nella rassegna ExpoGast 2014, le Olimpiadi Culinarie di Erfurt, la medaglia d’argento nella Culinary Art e medaglia di bronzo nel Pastry Art nella categoria Regional Team Campionati della Cucina Italiana, Campioni Italiani Assoluti nella combinata della cucina calda e fredda.
